Buah-buahan dan sayuran tinggi zat besi

February 2, 2017 | By suparyo | Filed in: Nutrisi.

Berikut ini adalah daftar buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan yang tinggi kandungan zat besinya.

Zat besi terlibat dalam pembentukan hemoglobin dan sel darah merah, serta aktivitas enzimatik dari organisme.

Tubuh membutuhkan kehadiran vitamin C untuk membantu menyerap zat besi. Dengan makan makanan kaya vitamin C seperti buah dan sauran akan membantu dalam penyerapan zat besi. Hindari minum teh saat makan makanan kaya zat besi karena tanin dalam teh menghambat penyerapan zat besi.

Berikut adalah beberapa makanan yang kaya zat besi:

Biji bunga matahari

Biji bunga matahari adalah jenis makanan yang kaya akan kandungan zat besi sehingga baik untuk mencegah anemia.

Buah persik

Buah persik memiliki kandungan zat besi yang tinggi, hingga 6,5 ​​mg per 100 gram dan juga mengandung  kalsium, beta-karoten dan vitamin B3.

Buah ara

Buah ara mengandung zat besi yang baik, sekitar 4.2 mg zat besi per 100 gram, buah ini juga merupakan makanan kaya serat meningkatkan transit usus.

Plum

Ini adalah makanan yang sangat istimewa karena tidak hanya memberikan zat besi tetapi juga mengandung vitamin C. Seperti yang kita ketahui, vitamin C membantu penyerapan zat besi.

Kacang almond

Almond merupakan makanan yang kaya akan zat besi (4 mg per 100 gram), protein dan vitamin E.

Hazelnut

Hazelnut kaya akan zat besi, kalsium, fosfor organik, vitamin B1. Hal ini mengandung 4,5 mg. per 100 gram hazelnut.

Sayur-sayuran

Nah, untuk sayur-sayuran… sayur apa saja yang tinggi kandungan zat besinya?

Buncis, (sekitar  6,7 miligram per 100 gram buncis).

Lentil

Kacang-kacangan memiliki kandungan zat besi yang tinggi, namun secara khusus, lentil adalah makanan dengan zat besi yang tinggi dan juga kaya akan fosfor.

Bayam

Bayam mengandung 2,7 miligram zat besi per 100 gram.

Chard

Chard mengandung lebih banyak zat besi dari bayam, 3,5 mg per 100 gram. Selain itu, sayur ini juga kaya akan kalsium, magnesium, besi, fosfor dan kalium.

Sayur dan buah lainnya yang kaya akan zat besi lainya seperti brokoli, kacang polong, asparagus, kentang, bit, kacang hijau, kacang lima, tomat, aprikot, peach, kismis, dll.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *