Fakta yang harus anda tahu tentang vitamin dan mineral

October 18, 2014 | By suparyo | Filed in: Uncategorized, Vitamin.

vitamin-dan-mineral

Vitmin adalah senyawa esensial organik yang penting untuk pertumbuhan dan untuk menjaga kesehatan tubuh secara alami.

Sebagian dari tubuh tidak dapat dihasilkan oleh tubuh dan harus mengandalkan tanaman dan hewan sebagai sumber untuk menjaga jumlah yang cukup akan vitamin untuk fungsi dari tubuh. Beberapa vitamin yang larut didalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak dan disimpan dalam tubuh. Vitamin yang larut dalam air seperti vitamin B (B1, B2, B6, B12) dan vitamin C. vitamin ini tidak dapat di simpan oleh tubuh untuk waktu yang lama dan akan melewati ginjal dan hilang dalam urin. Kecuali vitamin B12, yang disimpan dalam hati, vitamin yang larut dalam air harus dikonsumsi setiap hari.

Mineral adalah zat anorganik yang didapat dari makanan dan air. Mineral membentuk sebagian kecil dari berat tubuh kita secara keseluruhan, namun mereka sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh manusia dan untuk menjaga kesehatan agar tetap dalam kondisi normal. Mineral tidak dapat disintesis dalam tubuh sehingga kita harus mendapatkan ukuran yang sehat dari sumber mineral melalui diet sehat.

Fakta

  1. Kalsium yang diperlukan untuk fungsi metabolisme tubuh sekitar 1%, namun 99% dimanfaatkan untuk memberikan kekuatan dan untuk membentuk struktur tulang dan gigi.
  2. Kalsium adalah mineral yang berlimpah yang dapat ditemukan didalam tubuh. Sumber alami kalsium termasuk susu, yogurt dan keju, kalsium juga dapat ditemukan pada ikan salmon kaleng dan sarden, dan sayuran berdaun hijau seperti brokoli.
  3. Fosfor bekerja sama dengan kalsium untuk membentuk tulang, gigi dan sel-sel saraf.
  4. Kalium terlibat dalam membangun protein dan otot, mengendalikan keseimbangan asam-basa dan aktivitas listrik jantung.
  5. Kalium dapat ditemukan dalam makanan seperti daging, ikan salmon, cod, flounder, dan sarden. Terdapat juga dalam beberapa buah-buahan dan sayuran sumber kalium.
  6. Jika anda mengalami defisiensi kalium akan dapat menyebabkan kelemahan otot, irama jantung abnormal dan sedikit peningkatan tekanan darah.
  7. Besi adalah mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Fungsi utama dari besi termasuk transportasi oksigen, regulasi pertumbuhan sel dan diferensiasi.
  8. Hemoglobin mengandung sekitar dua pertiga dari total zat besi dalam tubuh.
  9. Heme dan non-heme adalah dua bentuk zat besi. Makanan hewani: seperti daging merah, ikan, dan unggas merupakan sumber yang baik dari zat besi heme. Sumber zat besi non-heme termasuk lentil dan kacang-kacangan.
  10. Orang dewasa yang sehat menyerap sekitar 15-35% dari zat besi heme sedangkan penyerapan non-heme hanya 2-20%.
  11. Bayi menyerap sekitar 50% dari zat besi dalam ASI sementara hanya 12% diserap dalam susu formula. Bayi menyerap zat besi lebih buruk dari susu sapi yang dapat menyebabkan gastrointestinal dan mungkin juga perdarahan pada bayi.
  12. Kekurangan zat besi mungkin akan sapat membatasi pasokan oksigen ke sel-sel, akhirnya menimbulkan kelelahan, kinerja yang buruk di tempat kerja dan penurunan imunitas. Terlalu banyak zat besi juga berbahaya bagi tubuh.
  13. Perkiraan WHO menunjukkan 41,8% dari wanita hamil di seluruh dunia mengalami anemia dan setidaknya setengah dari penyebabnya anemia adalah karena kekurangan konsumsi zat besi
  14. Preformed vitamin A dan provitamin A adalah dua jenis vitamin A. Daging, unggas, ikan, dan produk susu adalah beberapa contoh dari preformed vitamin A, selain itu sumber lain terdapat pada buah-buahan, sayuran, dan tanaman lainnya.
  15. Vitamin E sangat penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperlebar pembuluh darah dan Mencegah bekuan darah. Hal ini ditemukan dalam banyak makanan seperti minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian dan sayuran hijau.
  16. Vitamin B12 memainkan peran utama dalam membentuk sel darah merah, DNA sintesis dan Fungsi yang tepat dari sistem saraf. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia megaloblastik, kelelahan, Kelemahan, sembelit, kehilangan nafsu makan dan penurunan berat badan. Bahkan dapat menyebabkan mati rasa dan kesemutan di tangan dan kaki.
  17. Makanan berbasis hewan seperti ikan, daging, unggas, telur, susu dan produk susu adalah sumber terbaik untuk vitamin B12.
  18. Vitamin E dan vitamin C bertindak sebagai antioksidan Itu membantu mencegah kerusakan sel yang disebabkan radikal bebas.
  19. Vitamin C secara alami ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran seperti buah jeruk, brokoli, stroberi, melon, kentang, tomat dan buah dan sayur lainnya.
  20. Kebutuhan vitamin C mengalami peningkatan sekitar 35% bagi para perokok dan bagi anda yang sering terpapar asap rokok.

Demikian tadi beberapa fakta menarik terkait vitamin dan mineral. Penuhi kebutuhan tubuh anda akan vitamin dan mineral dengan melakukan diet dengan mengikuti pedoman gizi seimbang.


Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *