Fungsi zat besi

October 24, 2015 | By suparyo | Filed in: Kesehatan.

Tubuh membutuhkan mineral untuk melakukan banyak fungsi vital seperti pembentukan tulang dan produksi hormon. Diet bervariasi dan seimbang adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi.

Zat besi (Fe) adalah mineral penting bagi kehidupan, meskipun kebutuhannya sangat kecil dalam tubuh manusia. Fungsi zat besi sangat penting dalam transportasi oksigen bersama dengan proses respirasi jaringan. Orang orang yang membutuhkan zat besi dalam ukuran banyak adalah wanita, terutama di kalangan wanita usia subur, yang mengalami masa menstruasi. Kekurangan zat besi menyebabkan anemia.

Ada dua bentuk kimia dari besi ditemukan dalam makanan: heme dan non-heme. Penyerapan zat besi heme ditemukan dalam makanan hewani. Untuk zat besi non-heme, hadir dalam makanan nabati, diserap dalam jumlah yang sangat kecil (3-8%). Ini adalah alasan utama bahwa makan kacang untuk meningkatkan kadar besi ini tidak terlalu tepat.

Fungsi zat besi

  • Zat besi terlibat dalam transportasi oksigen dan karbon dioksida dalam darah.
  • Terlibat dalam produksi elemen darah seperti hemoglobin.
  • Ia memiliki peran penting dalam sintesis DNA, dan pembentukan kolagen.
  • Meningkatkan ketahanan terhadap penyakit.
  • Bekerja sama dalam banyak reaksi kimia dalam tubuh.

Untuk mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan dan mengangkut electron di dalam proses pembentukan energi di dalam sel. . Untuk dapat mengangkut oksigen, zat besi harus bergabung dengan protein membentuk hemoglobin di dalam sel darah merah dan myoglobin di dalam serabut otot. Bila bergabung dengan protein di dalam sel zat besi membentuk enzim yang berperan di dalam pembentukan energi di dalam sel.

Sumber sumber dari zat besi

  • Hati.
  • Daging merah.
  • Ayam
  • Ginjal.
  • Sosis.
  • Ikan.
  • Telur
  • Kerang.
  • Biji-bijian, gandum.
  • Kacang-kacangan.

Penyerapan zat besi melali makanan di bantu oleh vitamin C. Penyerapan ini akan menurun saat anda mengknsumsi kopi, anggur atau terlalu banyak menkonsumsi makanan berserat, dan adanya diare.
Kekurangan zat besi

Hal paliing umum kekurangan zat besi terjadi pada wanita karena pengaruh menstruasi atau yang biasa disebut dating bulan juga selama kehamilan.

Gejala yang paling umum dari penyakit anemia adalah:

  • Kelelahan
  • Pucat.
  • Rasa malas

Hati hat saat mengknsumsi suplemen zat besi, baca dengan baik aturan dan dosisi pemakaian dan akan lebih baik berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter anda.

Keracunan zat besi

Keracunan zat besi tergantung dari seberapa banyak zat besi yang masuk ke dalam tubuh. Kadar zat besi yang tinggi dapat mengiritasi lambung dan saluran cerna, sehngga terjadi perdarahan. Dalam waktu beberapa jam, zat besi masuk ke dalam sel-sel tubuh dan mengganggu reaksi kimia di dalamnya. Dalam waktu beberapa hari, bisa terjadi kerusakan hati.


Tags: , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *