Kandungan gizi biji bunga matahari

June 1, 2016 | By suparyo | Filed in: Nutrisi.

Bunga matahari adalah tanaman dengan bunga berwarna kuning besar, memiliki banyak biji yang baik untuk kesehatan. Biji dari bunga matahari ini memberikan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan.

biji bunga matahari

Kandungan gizi biji bunga matahari

Biji bunga matahari mengandung lemak tak jenuh ganda, vitamin E, magnesium dan selenium.
Vitamin E adalah antioksidan yang larut dalam lemak yang bertanggung jawab untuk menetralisir kekuatan radikal bebas, membantu menjaga tubuh agar tetap sehat. Biji bunga matahari memiliki sifat anti-inflamasi, mengurangi gejala asma, osteoarthritis dan rheumatoid arthritis. Beberapa studi telah menunjukkan bahwa vitamin E juga mengurangi risiko kanker usus besar, mengurangi hot flashes perempuan selama menopause dan mengurangi komplikasi yang berhubungan dengan diabetes.

Vitamin ini juga berperan penting dalam mencegah penyakit kardiovaskular, terutama aterosklerosis.
Biji bunga matahari juga mengandung pitosterol, tanaman kolesterol seperti tetapi yang ketika dicerna menurunkan kadar senyawa kolesterol darah, meningkatkan respon sistem kekebalan tubuh dan mengurangi kemungkinan mengembangkan kanker tertentu.

Magnesium yang terkandung dalam biji bunga matahari membantu mengurangi tekanan darah dan asma, serta mencegah migrain dan sakit kepala, dan mengurangi serangan jantung. Ini juga merupakan mineral yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang.

Selenium, lain biji elemen bunga matahari penting, juga mencegah kanker, karena mineral ini membantu perbaikan DNA sel yang rusak sehingga mencegah pembentukan sel sel kanker.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *