Kandungan gizi dan manfaat buah stroberi bagi kesehatan

January 8, 2016 | By suparyo | Filed in: Nutrisi.

Stroberi adalah buah yang kaya akan vitamin C dan mangan, dan juga mengandung asam folat dan kalium. Stroberi sangat kaya akan antioksidan dan senyawa lain yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung dan mengontrol kadar gula dalam darah.

Stroberi biasanya dimakan mentah dan dapat juga anda beli dalam bentuk selai, buah ini sangat lezat digunakan sebagai penutup makan.
gambar buah stroberi
Kandungan Nutrisi Buah Stroberi

Kandungan buah Stroberi paling banyak adalah air sekitar 91% dan karbohidrat 7,7%. Mereka memiliki sejumlah kecil lemak 0,3% dan protein 0,7%.

Secangkir stroberi dengan berat 150 gram mengandung kurang dari 50 kalori.

Berikut ini adalah nilai gizi yang terkandung didalam buah stroberi

  • Kalori: 32
  • Air: 91%
  • Protein: 0,7 g
  • Karbohidrat: 7,7%
  • Gula: 4,9 g
  • Fiber: 2 g
  • Lemak: 0,3 g
  • Jenuh: 0,02 g
  • Tak jenuh tunggal: 0,04 g
  • Tak jenuh ganda: 0.16 g
  • Omega 3: 0,07 g
  • Omega 6: 0,09 g
  • Trans lemak: –

Karbohidrat

Stroberi segar kaya air, kandungan karbohidrat mereka sangat rendah, kurang dari 12 gram per cangkir.

Kebanyakan karbohidrat yang memiliki stroberi berasal dari gula sederhana seperti glukosa, fruktosa dan sukrosa, tetapi juga memiliki jumlah serat yang baik.

Isi bersih karbohidrat dicerna kurang dari 6 gram per 100 gram stroberi.

Stroberi memiliki indeks glisemik 40, yang relatif rendah. Ini berarti bahwa stroberi tidak menyebabkan lonjakan besar pada gula darah, dan dianggap aman bagi penderita diabetes.

Serat

26% dari kandungan karbohidrat dengan stroberi adalah serat. 1 cangkir stroberi memberikan 3 gram serat, baik larut dan tidak larut. Serat makanan yang penting untuk meningkatkan kesehatan pencernaan.

Vitamin dan mineral yangterkandung didalam buah stroberi

Berikut ini adalah vitamin utama dan mineral yang memberikan kami dengan stroberi.

Vitamin C: Stroberi kaya akan vitamin C, antioksidan yang penting untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.

Mangan dapat ditemukan dalam jumlah besar di pada biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran, juga buah stroberi . Mineral ini sangat penting dalam untuk banyak proses tubuh.

Folat (B9): Salah satu vitamin B, penting untuk pertumbuhan jaringan normal dan fungsi sel. Folat sangat penting bagi wanita hamil dan orang tua.

Kalium adalah mineral yang terlibat dalam banyak fungsi tubuh yang vital, seperti mengatur tekanan darah.

Stroberi mengandung zat besi, tembaga, magnesium, fosfor, vitamin B6, vitamin K dan vitamin E.

Senyawa lain yang terkandung didalam buah stroberi

Pelargonidin: Stroberi anthocyanin utama, bertanggung jawab untuk warna.

Asam ellagic: Stroberi memilikinya kandungan polifenol yaitu antioksidan yang memiliki manfaat bagi kesehatan.

Ellagitannins: Ini menyangkut asam ellagic, asam ellagic menjadi dalam usus.

Procyanidins: Ini adalah antioksidan, yang ditemukan dalam biji dan tubuh buah, yang memiliki sifat kesehatan yang besar.

Manfaat buah stroberi

Mengkonsumsi makanan yang kaya anthocyanin telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, terutama kesehatan jantung.

Stroberi dadalah sumber utama antioksidan fenolik, dengan tingkat hingga 11 kali lebih tinggi dari buah-buahan lainnya. Ellagitannins dan asam ellagic adalah bagian penting dari antioksidan dengan stroberi.

Telah terbukti bahwa konsumsi buah ini mampu mengurangi risiko penyakit kronis. Konsumsi stroberi meningkatkan kesehatan jantung, rendahnya tingkat gula darah dan membantu untuk mencegah kanker.

Manfaat stroberi untuk kesehatan jantung

Penyebab paling umum kematian di seluruh dunia adalah penyakit kardiovaskular. Penelitian telah menemukan hubungan antara buah, dengan anthocyanin, dan meningkatkan kesehatan jantung.

Ada penelitian besar dengan ribuan orang yang menghubungkan konsumsi buah dengan rendahnya risiko kematian akibat penyakit jantung. Menurut sebuah studi dari orang-baya dengan faktor risiko penyakit kardiovaskular, buah stroberi dapat membantu meningkatkan kolesterol HDL, tekanan darah dan meningkatkan fungsi trombosit darah.

Stroberi juga membantu meningkatkan status antioksidan darah, mengurangi stres oksidatif, menghambat peradangan, meningkatkan fungsi pembuluh darah, meningkatkan lipid darah dan mengurangi oksidasi negatif yang menyebabkan kolesterol LDL.

Kontrol terhadap gula darah

Ketika kita mencerna karbohidrat, mereka dipecah menjadi gula sederhana, yang kemudian dilepaskan ke dalam aliran darah. Dengan meningkatnya kadar gula darah, tubuh mulai mensekresi insulin, yang menunjukkan bahwa sel harus mengumpulkan gula darah dan digunakan sebagai bahan bakar atau untuk di simpan.

Ketika ketidakseimbangan dalam regulasi gula darah, atau diet kaya makanan yang menyebabkan lonjakan besar dalam gula darah, menyebabkan peningkatan risiko obesitas, diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular.

Stroberi dapat memperlambat pencernaan karbohidrat dan mengurangi gula darah puncak dan dengan demikian mengatur insulin

Mencegah kanker

Kanker adalah penyakit serius, penyakit ini ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali di luar batas normal.

Beberapa penelitian menunjukkan buah stroberi dapat membantu kita untuk mencegah berbagai jenis kanker, melalui kemampuan untuk melawan stres oksidatif dan peradangan.

Efek perlindungan dari stroberi dikarenakan asam ellagic dan ellagitannins, yang telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Studi menunjukkan bahwa stroberi dapat membantu melindungi kita terhadap berbagai macam kanker.

Alergi stroberi

Alergi terhadap stroberi cukup umum, terutama pada anak-anak. Stroberi mengandung protein yang bisa bereaksi dan menyebabkan gatal atau kesemutan dari mulut, gatal-gatal, sakit kepala, pembengkakan bibir, lidah dan tenggorokan, atau dalam kasus yang lebih berat masalah pernapasan.

Alergi Strawberry cukup umum, terutama pada anak-anak. Orang-orang yang sensitif terhadap serbuk sari birch atau alergi terhadap apel mungkin menderita alergi dari mengambil stroberi.

Stroberi yang rendah kalor dan sangat sehat. Buah ini adalah sumber vitamin, mineral dan senyawa lainnya, beberapa di antaranya memiliki sifat dan manfaat yang sangat baik bagi kesehatan. Diantara manfaat kita memiliki kolesterol dan tekanan darah, mengurangi peradangan, mengurangi stres oksidatif dan pencegahan kanker. Buah stroberi juga membantu mencegah lonjakan gula darah dan tingkat insulin.


Tags: ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *