Makanan sumber Zinc

October 13, 2015 | By suparyo | Filed in: Kesehatan.

tiramZinc (seng) merupakan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga indra penciuman yang baik, menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat, untuk membangun protein untuk memicu enzim bekerja dan penciptaan DNA.

Zinc juga membantu komunikasi dan tubuh sel-sel yang berfungsi sebagai neurotransmitter. Kekurangan zinc dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat, diare, impotensi, rambut rontok, lesi kulit dan masalah mata dan kekebalan serta nafsu makan yang buruk. Sebaliknya, jangka pendek, konsumsi berlebihan dari Zinc dapat menyebabkan mual, muntah, kehilangan nafsu makan, kram perut, diare dan sakit kepala dan jangka panjang, dapat mengganggu penyerapan tembaga dan besi. Makanan hewani merupakan sumber baik dari Zinc. Nilai yang direkomendasikan harian (% DV) untuk Zinc adalah 15 mg.

Daftar 10 makanan kaya Zinc

Tiram

Tergantung pada jenis tiram, tiram memberikan dari 16 hingga 182mg zinc per 100 g.

Panggang gandum
Gandum panggang memberikan 17 mg (112% DV) dari Zinc per porsi 100 g, yang mewakili 19 mg (126% DV) per cangkir dan 1,2 mg (8% DV) di satu sendok. Biji gandum mentah (digongZinc) memberikan 12 mg (82% DV) dari Zinc per porsi 100 g, 14 mg (94% DV) per cangkir dan 1 mg (6% DV) per sendok makan.

Hati
Hati dari binatang penuh vitamin dan mineral, hati merupakan sumber Zinc, 12 mg per 100 g. Cara memasak yang sehat dengan cara di kukus jika ingin lebih lezat, anda dapat menggorengnya dengan bawang dan rempah-rempah.

Daging sapi

Daging sapi mengandung sekitar 10 mg (70% DV) Zinc per 100 g.

Biji labu / labu
Biji labu adalah makanan populer di Timur Tengah dan Asia Timur. Mengandung sekitar 10 mg (70% DV) dari Zinc per 100 g.

Semangka Biji
Seperti biji labu, biji semangka adalah makanan populer di Timur Tengah dan Asia Timur. Dapat dimakan mentah. Biji semangka dapat dimakan sebagai kuaci, kering, yang menyediakan 10 mg (70% DV) dari Zinc per 100 g.

Coklat hitam dan coklat bubuk
Cokelat dan kue tanpa pemanis memberikan 9,6 mg (64% DV) dari Zinc per 100 g. Coklat bubuk, gula, memberikan 6.8mg (45% DV) per 100 gram, atau 5,4 mg (39% DV) per cangkir, 0,3 mg (2% DV) per sendok makan. Kebanyakan susu coklat menyediakan sekitar 2,3 mg (15% DV) per porsi 100 g.

Daging domba
Domba menyediakan antara 4,2 dan 8.7mg Zinc per 100 g (28% – 58% DV) tergantung pada memotong. Hal ini dapat menyediakan hingga 7.4mg (49% DV) dalam 3 oz (85 gram).

Kacang
Kacang tanah / kacang merupakan sumber yang sangat baik dari Zinc. 100 gram kacang panggang menyediakan 6,6 mg (44% DV) untuk Zinc, 8,8 mg (59% DV) dalam 1 cangkir cincang kacang dan 1,9 mg (12% DV) per ounce. Kacang goreng menyediakan setengah dari kebutuhan zinc: 3.3mg (22% DV) per 100 gram, 4,8 mg (32% DV) per cangkir, dan 1 mg (6% DV) per ounce.

Kepiting
Hampir semua jenis kepiting adalah sumber Zinc, menyediakan jumlah Zinc antara 7,6 mg (51% DV) Zinc per 100 gram.

Manfaat kesehatan

Zinc bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Zinc juga penting untuk penciptaan dan aktivasi limfosit. Selain itu, rendahnya tingkat Zinc telah dikaitkan dengan peningkatan kerentanan terhadap pneumonia dan infeksi lain pada anak-anak dan manula.

Zinc sangat penting untuk menjaga kulit dan selaput lendir yang sehat. Tingkat yang memadai Zinc diperlukan untuk penyembuhan luka.

Asupan zinc dapat mengurangi durasi dan keparahan diare, terutama pada anak-anak yang kekurangan gizi dengan infeksi.

Kelompok berisiko tinggi mengembangkan kekurangan zinc

Pecandu alkohol 30-50% dari pecandu alkohol memiliki tingkat rendah Zinc karena alkohol mengurangi penyerapan zinc dan meningkatkan sekresi mereka dalam urin.

Vegetarian Ketersediaan hayati zinc lebih tinggi pada daging dan karena itu lebih mudah diserap. Kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung phytates yang mengikat dan menghambat penyerapan zinc.

Wanita hamil dan menyusui membutuhkan jumlah tinggi Zinc, juga pada wanita menyusui.

Anak-anak dengan Bayi ASI eksklusif berusia lebih lebih dari 6 bulan harus makan makanan yang tepat untuk usia mereka untuk menyediakan Zinc untuk menutupi jumlah dari zinc Asi yang mulai tidak mencukupi.

Orang yang mengkonsumsi dosis tinggi suplemen zat besi (Iron) dapat mengganggu penyerapan Zinc, untuk mengurangi efek ini, suplemen zat besi harus diambil antara waktu makan untuk memberikan waktu untuk Zinc yang diserap dengan baik.

Orang-orang yang diobati dengan antibiotik tertentu sering menghambat penyerapan zinc dalam saluran pencernaan.

Peringatan
Tiram, hati, domba dan keju adalah makanan kolesterol tinggi harus menghindarinya karena dapat meningkatkan resiko penyakit jantung atau stroke.

Biji labu dan kacang adalah makanan tinggi kalori dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang dengan orang-orang dengan indeks massa tubuh yang tinggi.

Ketika tubuh mendapatkan asupan berlebih Zinc, kemampuan tubuh untuk menyerap tembaga akan terganggu. Hal ini menyebabkan melemahnya sistem kekebalan tubuh. Dsis yang dianjurkan adalah 15mg/hari.


Tags:

One comment on “Makanan sumber Zinc

  1. santai saja says:

    dari sekian makanan yang mengandung zink, saya paling suka mengkonsumsi kepiting. Rasanya enak banget, apalagi habis baca artikel ini tambah semangat makan nih,, ternyata manfaatnya juga banyak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *