Manfaat kacang kedelai untuk kesehatan

October 19, 2015 | By suparyo | Filed in: Kesehatan.
Gambar kacang kedelai

Gambar kacang kedelai

Kacang kedelai atau yang lebih dikenal dengan sebutan kedelai saja memiliki bebragai manfaat bagi kesehatan. Banyak sekali olahan dari kedelai yang dapat kita nikmati seperti susu kedelai, tahu, temped an masih banyak lagi olahan lainnya yang dibuat dari bahan kedelai.

Manfaat kacang kedelai untuk kesehatan

1. Susu kedelai
Susu kedelai membantu mengontrol kolesterol. Dengan mengknsumsi susu kedelai akan menurunkan kadar LDL atau klesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterl baik atau yang dikenal dengan HDL.

2. Memperlambat penuaan
Kedelai bermanfaat untuk menghambat proses penuaan. Kandungan fosfolipid, asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E membantu menjaga anda tetap awet muda kerena kulit anda akan tetaphalus, kenyal dan sehat.

3. Meringankan gejala menopause
Kacang kedelai bermanfaat untuk meredakan gejala menopause. Dengan mengkonsumsi 40 gram kedelai per hari memiliki efek menguntungkan pada wanita pascamenopause, terutama dalam hal memerangi osteoporosis.

4. Meningkatkan konsentrasi
Kedelai mengandung 8% asam alfa-linolenat. Asam lemak tak jenuh ganda ini sangat penting untuk pengembangan membran sel-sel otak dan selubung mielin, dan sangat penting untuk janin, dan selama tiga tahun pertama anak. Selain itu, lesitin kedelai mengandung fosfatidilkolin, kolin, pseudovitamina yang mampu meningkatkan daya ingat.

5. Susu kedelai baik untuk mereka yang intoleransi laktosa
Susu kedelai tidak mengandung laktosa atau lebih bergizi daripada susu hewani, susu ini sangat baik bagi mereka yang menderita intoleransi laktosa.

6. Melindungi terhadap tumor tertentu
Kedelai mengandung zat yang disebut phytoestrogen (isoflavon, pitosterol, saponin dan inositol hexaphosphate). Zat-zat ini memiliki perlindungan terhadap kanker tertentu seperti payudara atau kanker prostat, dan membantu mencegah penyakit jantung.

7. Kacang kedelai kaya akan kandungan vitamin dan mineral
Kelompok B (B1, B2 dan B5), mengandung vitamin A dan E. Kacang kedelai mengandung mineral penting seperti kalium dan fosfor, delapan asam amino esensial yang baik bagi kesehatan tubuh.

8. Kedelai mengandung lemak baik
Lemak yang terdapat didalam kedelai merupakan lemak baik yang sangat menguntungkan bagi tubuh.

9. Kedelai meruapakan sumber penting dari lesitin
Lesitn sangat penting untuk mengontrol kolesterol juga bermanfaat bagi daya ingat dan penuaan struktur saraf, serta meningkatkan kinerja intelektual pada anak-anak, remaja dan orang tua.

10. Kedelai sangat kaya akan protein
Kedelai memberikan protein dua kali lebih banyak dari daging, tiga kali lebih banyak dari telur dan sembilan kali lebih banyak dibandingkan susu, kedelai juga tidak mengandung banyak lemak jenuh seperti makanan jenis lainnya.

Kedelai dan olahannya merupakan makanan yang kaya akan protein, vitamin dan mneral penting lainnya yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.


Tags: ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *