Manfaat kecambah biji bunga matahari

September 25, 2014 | By suparyo | Filed in: Uncategorized.

kecambah-biji-bunga-matahariKecambah bunga matahari, sumber daya alam energi dan kesehatan

Mungkin kita sering mendengar dan melihat kecambah dari kadang maupun kedelai, namun apakah anda pernah melihat kecambah dari bunga matahari?

Kecambah bunga matahari merupakan sumber gizi yang berharga karena sifat sehat yang ditingkatkan juga merupakan sumber energi untuk tubuh.

Sifat penyembuhan dari kecambah biji bunga matahari

Biji bunga matahari kaya akan protein, vitamin, mineral, lemak sehat seperti tak jenuh dan nutrisi lainnya, dengan banyaknya kandungan mineral dan vitamin yang ada didalamnya membuat kecambang bunga matahari sebagai makanan sumber kesehatan yang tak tertandingi untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Secangkir biji bunga matahari mengandung lebih dari 8 g lemak tak jenuh tunggal dan lebih besar dari 10g lemak poli-tak jenuh, sebagai sumber energi dan kesehatan dengan propertinya yang ikut campur tangan dalam proses seperti pengurangan kolesterol darah, meningkatkan kesehatan jantung dan kardiovaskular. Biji bunga matahari merupakan sumber penting protein yang mengandung sekitar 10 g per cangkir dan kualitas tertinggi mengandung hampir semua asam amino esensial.

Kandungan vitamin E dan selenium, memegang peranan penting untuk kesehatan karena keduanya adalah nutrisi antioksidan sinergis yang bekerja sama untuk melindungi sel terhadap kerusakan dari radikal bebas, mencegah penyakit dan kanker juga menawarkan efek pengobatan. Biji bunga matahari juga menyediakan vitamin B, zat besi, asam folat dan lain-lain, yang dikalikan selama perkecambahan.

Dalam proses biji menjadi kecambah, proses enzimatik terjadi selama perkecambahan sehingga lebih mudah untuk mengasimilasi. Lemak dan protein mulai menjadi asam lemak, karbohidrat, asam amino dan gula oleh enzim yang mengaktifkan dan meningkatkan jumlah mereka di samping klorofil yang sudah mulai memproduksi tunas.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *