Manfaat kecambah kedelai bagi kesehatan

Kecambah adalah bahan yang banyak digunakan dalam masakan. Salah satu alasan mengapa mereka termasuk dalam hidangan mereka adalah karena kandungan gizinya yang tinggi.

Kecambah kacang kedelai mengandung vitamin K yang tinggi, vitamin yang penting untuk memastikan koagulasi darah yang tepat.

Koagulasi (en:coagulation, clotting) adalah suatu proses yang rumit di dalam sistem koloid darah yang memicu partikel koloidal terdispersi untuk memulai proses pembekuan (en:agglomerate) dan membentuk trombus. Wikipedia

Di sisi lain, kadar vitamin B9 yang penting juga ditemukan pada kacang kedelai. B9 adalah vitamin yang membantu tubuh dalam pertumbuhan jaringan serta fungsi sel. Selain itu juga ikut campur dalam produksi sel darah merah.

Kecambah sangat baik dikonsumsi oleh wanita hamil dan dalam masa menyusui.

Faktor lain yang konsumsi kecambah direkomendasikan dalam diet kita adalah karena kadar kolesterolnya yang sangat rendah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *