Manfaat rempah rempah untuk kesehatan

August 28, 2014 | By suparyo | Filed in: Kesehatan, Tanaman Obat Keluarga (TOGA).

Rempah-rempah merupakan permata dunia, apa jadinya makanan jika tanpa mereka, rasanya akan kurang lengkap dan terkesan hambar jika tidak melibatkannya. Tidak hanya menambah citarasa, rempah rempah juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Beberapa tahun terakhir banyak penelitian yang dilakukan untuk megetahui efek dari rempah-rempah pada kesehatan tubuh manusia.

Rempah-rempah Meningkatkan Kesehatan Anda

Manfaat kesehatan dari rempah-rempah seperti kunyit, cengkeh dan kayu manis telah dikenal sejak awal peradaban manusia. Nenek moyang kita dari gua menggunakan daun dan kulit pohon dan semak-semak tertentu dan membungkus daging guna meningkatkan rasa. Kemudian, Papirus dari Mesir kuno pada tahun 1555 SM mengklasifikasikan beberapa rempah-rempah penting seperti ketumbar, adas, jinten dan bawang putih sebagai rempah rempah yang bermanfaat untuk kesehatan. Pada abad ke-3 SM, kaisar Cina menempatkan cengkeh dan pala di mulut mereka sehingga mereka bisa mendapatkan berbau harum.

Rempah-rempah masih digunakan sebagai obat alternatif untuk menyembuhkan masalah kesehatan seperti flu biasa, sakit tenggorokan dan sakit gigi. Sekarang ini ilmu pengetahuan berusaha menjelajahi bagaimana rempah-rempah ini meningkatkan kesehatan kita.

Lada hitam

Lada hitam merupakan rempah rempah yang terkenal dan di hormati didunia. Lada hitam adalam King of Spesies. Rasanya masakan kurang lengkap jika tidak menyertakan lada hitam. Seiring dengan bumbu makanan dan memberikan aroma pedas, lada hitam diyakini memiliki banyak khasiat obat.

Manfaat lada hitam, membantu dalam sembelit, diare, gangguan pencernaan, gangguan hati, gangren, insomnia, gigitan serangga, abses oral, kulit terbakar dan kerusakan gigi.

Lada hitam memiliki kemampuan dalam meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Merangsang sekresi cairan lambung juga menghentikan pertumbuhan bakteri berbahaya dalam saluran usus.

Kunyit

Kunyit sering digunakan sebagai bubuk kering. Kunyit merupakan bahan yang paling penting untuk membuat kari dan makanan lain dalam masakan India karena warnanya. Susu yang dicampur dengan kunyit membantu memperkuat kekebalan terhadap dingin dan infeksi. Kunyit memiliki anti-oksidan, anti-inflamasi dan penurun kolesterol baik. Unyit dapat diterapkan pada kulit yang tersiram air panas dan terluka selama cedera dan luka bakar. Ia memiliki sifat anti-tumor potensial. Selain ini, kunyit dipercaya untuk memberikan kulit yang bersih dan bersinar. Manfaat lain dari kunyit untuk menghilangkan stres dan ketegangan, menyembuhkan bisul, peradangan, penyakit kencing, cacingan dan gangguan perut lainnya. Jus segar dari kunyit diekstraksi dari akar segar membantu untuk menyembuhkan sakit badan, hati dan penyakit gigi.

Fenugreek

Fenugreek digunakan untuk menambah rasa kuat untuk kari Asia, memiliki banyak manfaat kesehatan. Fenugreek adalah obat alami yang sangat baik untuk menyembuhkan gangguan pencernaan dan masalah yang terkait dengan itu.Fenugreek digunakan untuk menyembuhkan pernapasan, pencernaan dan gangguan ginjal, dan kehilangan nafsu makan. Fenugreek juga membantu untuk menyembuhkan demam, bronchitis, TBC, sakit tenggorokan, luka dan muntah. Juga untuk mengatasi insomnia, alergi, ruam, demam dan mimisan.

Khasiat fenugreek bagi wanita yang menderita kram menstruasi dan masalah reproduksi lainnya. Studi yang dilakukan di Universitas Swafford pada tahun 2000 menunjukkan bahwa menambahkan fenugreek untuk diet wanita menyusui membantu meningkatkan produksi ASI.

Cengkeh

Cengkeh adalah aromatik bunga yang dikeringkan. Cenkeh banyak digunakan dalam obat-obatan ayurvedic dan Cina sejak zaman kuno. Cengkeh aya akan antioksidan. Minyak yang diekstrak dari cengkeh digunakan sebagai anodyne (obat penghilang rasa sakit) untuk sakit gigi. Cengkeh memiliki sifat analgesik, anestesi, antibakteri, antiparasit, antiperspiran dan antiseptik. Cengkeh juga dipercaya dapat menyembuhkan sakit kepala, infeksi jamur, sakit tenggorokan dan infeksi bakteri. Oleh karena itu, menjaga botol kecil minyak cengkeh di rumah akan sangat membantu dalam kasus-kasus cedera, infeksi dan penyakit perut.

Kayu manis

Kayu manis merupakan rempah-rempah yang umum di setiap rumah tangga. Banyak orang Asia memanfaatkan kayu manis untuk mempersedap masakan. Rempah-rempah ini memiliki efek regulasi pada gula darah, sehingga bermanfaat bagi orang yang menderita diabetes tipe 2. Dalam beberapa penelitian, telah terbukti bahwa cengkeh bekerja melawan strain resisten jamur seperti Candida spesies.

Dalam sebuah studi di Universitas Kopenhagen, pasien yang mengambil kayu manis dengan madu setiap pagi membantu meredakan rasa sakit akibat radang sendi. Mereka bisa berjalan tanpa rasa sakit setelah satu bulan makan kayu manis dengan madu sehari-hari. Studi juga menunjukkan bahwa kayu manis efektif terhadap H. pylori bakteri penyebab borok atau bisul dan patogen lainnya. Kayu manis dapat digunakan untuk mengobati infeksi gigi, penyakit kencing, penyakit jantung, sembelit, sengatan kalajengking serta untuk keracunan makanan.

Kayumanis yang ditambahkan di makanan mampu menghambat pertumbuhan bakteri dan pembusukan makanan, membuatnya menjadi pengawet alami. Penelitian dilakukan di Kansas State University menunjukkan bahwa kayu manis melawan bakteri E. coli dalam jus yang tidak dipasteurisasi. Satu studi menyatakan bahwa kayu manis meningkatkan fungsi kognitif dan memori. Kayu manis merupakan sumber besar mangan, serat, zat besi dan kalsium.

Kapulaga

Lada hitam dianggap sebagai raja dari rempah-rempah sedangkan kapulaga sebagai Ratu Spices. Selain memberikan aroma pada masakanjuga bermanfaat bagi kesehatan. Studi menunjukkan bahwa kapulaga berperang melawan gas. Ini membantu dalam stimulasi dan regulasi cairan lambung dan asam lambung. Kapulaga digunakan dalam aromaterapi untuk bersantai bagi orang yang sedang menderita stres dan sulit tidur.

Salah satu manfaat paling penting dari kapulaga adalah bahwa hal itu membantu dalam asma dan batuk rejan.

Cabai merah

Cabai merah, bumbu panas yang dikenal untuk rasanya yang pedas dan panas, merupakan sumber yang kaya vitamin C dan karoten. Cabai merah  terkenal karena mampu merangsang nafsu makan dan meningkatkan sirkulasi darah. Cabe merah memiliki efek menguntungkan pada nyeri, peradangan, kesehatan jantung, dingin dan flu, kontrol berat badan dan pencegahan kanker.

Bawang putih

Selain sebagai bumbu untuk mempersedap masakan, bawang putih digunakan sebagai komponen penting dari pengobatan di Asia, bawang putih banyak digunakan dalam banyak jenis kari dan hidangan non-vegetarian. Manfaat kesehatan dari bawang putih dapat memperlancar sistem pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Bawang putih memiliki potensi menyembuhkan luka dengan sangat cepat. Pada perang dunia ke 1 bawang putih banyak digunakan untuk mencegah infeksi pada luka. Di rusia digunakan untuk mengendalikan flu yng sempat melanda.

Study terbaru menunjukkan bahwa bawang putih membantu menurunkan tekanan darah dan masalah kardiovaskular lainnya. Hal ini meningkatkan kepadatan tinggi lipoprotein dan mengurangi kadar kolesterol berbahaya. Bawang putih juga mengandung bahan kimia, yang mampu mencegah kanker. Para peneliti telah menyarankan makan bawang putih dua kali sehari untuk tetap sehat.

Jahe

Jahe biasa digunaan sebagai obat dingin dan untuk meegakn tenggorokan. Di hidangkan dengan the untuk menyembuhan stres, kelelahan dan sakit kepala. Tanaman jahr memiliki sifat anti-histaminic dan dapat menyembuhkan alergi. Jahe juga mampu menurunkan rasa mual terutama saat a mabuk laut dan lainya. Jahe juga dapat digunakan untuk mengobati efek samping dari kemoterapi.

Ginger menampilkan sifat anti-inflamasi dan dapat digunakan untuk mengobati radang sendi dan berbagai gangguan otot. Jahe mengandung enzim khusus, yang bertanggung jawab untuk mengkatalisis protein hadir dalam makanan. Hal ini terbukti menurunkan kadar kolesterol dan pem bekuan darah. Oleh karena itu, mengkonsumsi jahe sangat sehat untuk pasien jantung.

Rempah-rempah selain memperlezat makanan juga bermanfaat untuk kesehatan. Rempah-rempah telah terbukti sangat baik obat alternatif untuk banyak penyakit dan sangat mudah untuk didapatkan.


Tags: ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *