Metabolisme lemak pada saluran pencernaan

makanan-sumber-zat-besiMetabolisme lemak pada saluran pencernaan. Lipid diserap dalam usus dan mengalami pencernaan dan metabolisme sebelum dapat digunakan oleh tubuh. Kebanyakan diet lemak adalah lemak dan molekul kompleks yang diperlukan tubuh untuk istirahat untuk menggunakan dan memperoleh energi.
Lipid pencernaan

Pencernaan lemak terdiri dari langkah-langkah utama: –

Penyerapan
Emulsifikasi lemak
Pencernaan lemak
Metabolisme lemak
degradasi

Serapan Lipid

Asam lemak rantai pendek (sampai dengan 12 karbon) diserap secara langsung.

Lemak trigliserida dalam makanan dan tidak larut dalam air dan karenanya penyerapannya sulit. Untuk mencapai hal ini, lemak dalam makanan dipecah menjadi partikel-partikel kecil yang meningkatkan luas permukaan untuk serangan cepat oleh enzim pencernaan.
Emulsifikasi lemak

Diet lemak menjalani emulsifikasi menyebabkan pelepasan asam lemak. Hal ini terjadi dengan hidrolisis sederhana dari ikatan ester dalam trigliserida.

Lemak dipecah menjadi partikel kecil dengan tindakan deterjen dan pencampuran mekanis. Tindakan deterjen dilakukan oleh cairan pencernaan, tetapi terutama untuk lemak dicerna sebagian (asam lemak sabun dan monacylglycerols) dan garam empedu.

Garam empedu seperti asam kolat mengandung sisi yang hidrofobik (menolak air) dan sisi lain hydrophhillic mencintai atau air. Hal ini memungkinkan mereka untuk larut dalam antarmuka minyak-air, dengan permukaan hidrofobik dalam kontak dengan lipid untuk diserap dan permukaan hidrofilik dalam media berair. Ini disebut tindakan deterjen dan emulsifies lemak dan menghasilkan misel campuran.

Misel campuran berfungsi sebagai kendaraan transportasi untuk lipid larut dalam air lebih sedikit makanan dan kolesterol, yang larut dalam lemak vitamin A, D, E dan K.
Pencernaan lemak

Setelah emulsifikasi atau lemak yang dihidrolisis oleh enzim yang disekresi oleh pankreas. Enzim yang paling penting yang terlibat adalah lipase pankreas. Istirahat lipase pankreas hubungan ester primer, 1 atau 3 ikatan ester. Hal ini membuat trigliserida 2-monogliserida (2-monoacylglycerols). Kurang dari 10% dari trigliserida dalam usus yang unhydrolyzed.
Metabolisme lemak

Asam lemak rantai pendek masuk secara langsung ke dalam sirkulasi, tetapi sebagian besar asam lemak dengan gliserol reesterified di usus trigliserida tersebut memasuki darah sebagai partikel lipoprotein yang disebut kilomikron.

Lipase bertindak pada asam lemak ini membentuk kilomikron. Ini dapat disimpan sebagai lemak dalam jaringan adiposa, penggunaan energi di setiap jaringan dengan oksigen dan mitokondria menggunakan reesterified untuk trigliserida dalam hati dan diekspor disebut lipoprotein VLDL (lipoprotein densitas sangat rendah).

VLDL memiliki hasil yang serupa dengan kilomikron dan akhirnya menjadi LDL (low density lipoprotein). Simulasi lipase insulin.

Selama kelaparan untuk jangka waktu yang lama juga dapat mengkonversi asam lemak untuk keton di hati. Keton ini dapat digunakan sebagai sumber energi bagi sebagian besar sel memiliki mitokondria.
degradasi

Asam lemak dipecah oleh oksidasi beta. Hal ini terjadi di peroksisom atau mitokondria untuk menghasilkan asetil-CoA. Proses ini adalah kebalikan dari sintesis asam lemak: dua fragmen karbon dihapus dari ujung karboksil dari asam. Hal ini terjadi setelah dehidrogenasi, hidrasi, dan oksidasi untuk membentuk asam beta-keto.

Asetil-CoA kemudian menjadi ATP, CO2 dan H2O menggunakan siklus asam sitrat dan melepaskan energi ATP 106. Asam lemak tak jenuh membutuhkan langkah-langkah enzimatik tambahan untuk degradasi.

 

2 Replies to “Metabolisme lemak pada saluran pencernaan

  1. terimakasih, cukup bermanfaat dan memberi info yang bagus.
    bagaimana cara mengatasi kelebihan metabolisme lemak dalam tubuh dengan baik dan tanpa menurunkan metabolisme dalam tubuh?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *