Penyakit kekurangan protein dan akibat kelebihan protein

May 31, 2014 | By suparyo | Filed in: Uncategorized.
Makanan sumber protein

Makanan sumber protein

Protein merupakan zat penting yang diperlukan tubuh kelebihan protein dapat menimbulkan penyakit dan akibat kelebihan protein dapat menimbulkan gangguan kesehatan.

Protein merupakan zat penting yang diperlukan oleh tubuh sehingga kita harus memasukkannya kedalam diet sehari-hari untuk menjaga kesehatan tubuh. Kebutuhan protein meningkat pada masa kanak-kanak, remaja, kehamilan, menyusui dan pada orang tua.

Berapa banyak protein yang kita butuhkan ?

Jumlah protein yang dibutuhkan dapat dihitung dengan dua cara :

Dri berat badan : orang dewasa membutuhkan 0,75 / 0,80 g protein per kilo berat badan

Dari kalori tertelan : 15 % dari kalori harus berasal dari protein

Jadi rata-rata orang dewasa yang sehat membutuhkan dengan berat 70 kilo sekitar 50 g protein per hari.

Kekurangan dan kelebihan protein

Penyakit kekurangan protein

immunodeficiency (pertahanan tubuh yang melemah dan bahkan hilang)

Kelelahan

Apati (kurangnya emosi, motivasi, atau entusiasme)

Busung

Gagal hati

Akibat kelebihan protein

Masalah ginjal

Penyakit rematik

Pengasaman darah

osteoporosis

Seperti biasa, kelebihan maupun kekurangan dapat menyebabkan resiko, oleh karena itu sangat penting untuk mengkonsumsi gizi seimbang.

Jika kita menganggap protein sebagai dasar dari salah satu makanan yang sering dikonsumsi sehari-hari, cukup untuk memenuhi asupan harian yang direkomendasikan.

Sumber Protein

Hewan dan tumbuhan makanan mengandung protein, tetapi tidak seperti binatang, tanaman tidak menyediakan semua asam amino, sehingga mereka harus dikombinasikan untuk membentuk protein lengkap.

Sumber terbaik protein susu rendah lemak, ikan, unggas, telur dan kacang-kacangan.

Protein hewani

Dalam kelompok ini harus mempertimbangkan kandungan lemak dari setiap makanan. Karena lemak jenuh dalam makanan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan penyakit lainnya, sebaiknya mengurangi konsumsi daging berlemak ( babi, domba, sapi ) dan lebih memilih ikan, unggas tanpa kulit, susu rendah lemak dan kacang-kacangan.

Contoh terbaik dalam kelompok ini adalah telur.

Ikan merupakan salah satu sumber protein sehat. Selain ikan sangat rendah lema, ikan juga mengandung omega – 3, sehingga menurunkan risiko gangguan jantung.

Susu skim kami juga menyediakan protein berkualitas tinggi.

Protein nabati

Proporsi asam amino yang dikandungnya tidak ideal, sehingga mereka tidak lengkap. Tapi kita harus mencatat bahwa tetapi ini juga penting. Jika protein nabati yang baik digabungkan dalam makanan yang sama, membentuk suplemen protein lengkap ( nilai biologis dan komplementasi protein ).

Selain semua protein tanaman mengandung serat dan karbohidrat dalam jumlah besar. Dalam makanan yang bervariasi dan seimbang harus menggabungkan kedua jenis protein, dan sebaiknya pilih yang rendah lemak.

Dalam tabel di bawah kita melihat jumlah protein dan hadir dalam 100 gram lemak makanan.

Makanan (100 gr), Protein, Total lemak, Lemak jenuh

Makanan (100 gr) Protein Total lemak Lemak jenuh
Telur 12,9 g 3,1 g 11,2 g
Almond 18,7 gr 54,1 gr 4,4 gr
Salmon 19,9 gr 13,6 gr 2,9 gr
Daging sapi 21 gr 9,3 gr 3,8 gr
Putih telur 11 gr 0,2 gr 0gr

Rekomendasi harian

Rekomendasi harian adalah makan 2-3 porsi harian makanan yang mengandung protein ( tumbuhan dan hewan )

Contoh satu porsi :

100 gr daging sapi

Dada ayam atau kalkun 100g

100 gram salmon

100 g ikan

2 butir telur

60 g kedelai dimasak

60 gram kacang lentil atau

3 sdm biji bunga matahari

3 sdm almond

120 ml keju lemak putih

Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Belajarlah untuk memilih sumber protein yang baik dan menggabungkan mereka adalah kunci untuk mendapatkan dan mempertahankan status gizi.


Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *